问题：为什么要重阳下沙？...

Tuesday, September 13, 2022

问题：酿造用水必须首先符合国家饮用水标准。...

Sunday, September 11, 2022

问题：酒类产品质量优级产品、一级和二级产品的认证要素是什么。...

Thursday, December 1, 2022

问题：贮存对于酒质量和风格的形成具有（）作用。...

Thursday, September 15, 2022

问题：酵母死亡率检测一般用0．01％的（）染色。...

Thursday, September 15, 2022

问题：酒中的羰基化合物的呈味作用主要是赋于口味以（）。...

Tuesday, September 13, 2022

问题：由于歌海娜表皮薄，可用于酿造（）葡萄酒，一般为干型，带有（）水果的风味。A、白；热带B、桃红；黑色C、白；白色D、桃红；红色...

Monday, July 3, 2023

问题：美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸...

Saturday, February 3, 2024

问题：GB/15037-2006中柠檬酸指标为（）。...

Thursday, September 15, 2022

问题：在新产品开发前，首先要对市场进行调查，确定消费者喜爱的啤酒风格类...

Tuesday, September 13, 2022

问题：如何编写品评报告...

Thursday, November 30, 2023

问题：原酒管理过程中应注意哪些事项？...

Thursday, September 15, 2022

问题：列举出葡萄酒储存的注意事项：（）（）（）（）（）等。...

Thursday, September 15, 2022

问题：常用于白酒味觉测试的是（）。...

Thursday, September 15, 2022

问题：啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时，为避免上市产品风味发生改变...

Thursday, September 15, 2022

问题：视觉是怎样产生的？...

Thursday, September 15, 2022

问题：葡萄酒外观指标...

Tuesday, October 18, 2022

问题：分子量为（）的多酚物质称为单宁。...

Tuesday, September 13, 2022

问题：双乙酰还原是在酵母细胞内进行并完成的，因此双乙酰的还原情况与酵母有很大关系。酵母细胞越（），还原越快。...

Sunday, October 15, 2023

问题：大曲的特点...

Thursday, September 15, 2022