问题：接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。...

Wednesday, September 20, 2023

问题：简述：食堂安全管理员职责...

Tuesday, September 5, 2023

问题：餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。...

Saturday, April 13, 2024

问题：简述：食堂安全管理员职责...

Tuesday, September 5, 2023

问题：幼儿园的食堂卫生，要注意生熟食分开，夏季注意食物变质，严禁用“工业用盐”代替食用盐防止中毒。...

Saturday, September 23, 2023

问题：食物存放实行的“四隔离”是：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与（）隔离；食品与药物、（）隔离。...

Tuesday, April 23, 2024

问题：红外线消毒方法是温度100℃以上，保持5分钟以上...

Thursday, January 11, 2024

问题：非本食堂（），未经许可不准进入。...

Wednesday, December 13, 2023

问题：食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。...

Saturday, September 23, 2023

问题：患下列哪种疾病时必须调离直接接触食品的工作岗位（）A、病毒性肝炎B、痢疾C、活动性肺炎D、化脓性或渗出性皮肤病E、以上都选...

Tuesday, September 5, 2023

问题：食堂食品留样不少于（）克，置于冷藏设备保存（）小时以上...

Thursday, January 11, 2024

问题：幼儿园发生食物中毒或疑似食物中毒应及时报告当地（）。A、教育行政部门和卫生行政部门B、公安部门和卫生行政部C、教育行政部门和医院...

Saturday, September 23, 2023

问题：以下哪些食物是铁的良好来源（）A、动物血和肝脏B、大米C、蔬菜D、牛奶...

Friday, March 3, 2023

问题：加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品其中心温度不低于（）A、70℃B、50℃C、60℃...

Tuesday, April 23, 2024

问题：餐用具煮沸、蒸汽消毒应：（）A、保持100度10分钟以上B、保持100度5分钟以上C、保持85度30分钟以上D、以上都不对...

Tuesday, April 23, 2024

问题：环境卫生采取的“四定”办法是：定人、定物、定时间、（）。总之分片包干各负其责，做到环境整洁。...

Tuesday, December 19, 2023

问题：由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。...

Saturday, June 10, 2023

问题：采购的食品不必进行验收。...

Monday, November 28, 2022

问题：食物中毒有哪4个特征。...

Tuesday, December 19, 2023

问题：儿童、青少年不吃早餐的危害有：影响生长发育，影响学习成绩和学习能力，可诱发胃炎、胆结石。...

Tuesday, May 9, 2023