餐饮服务工作人员上厕所后应洗净手部,接触直接入口食品的人员还应消毒手部。
关于从业人员卫生要求,下列说法正确的是()。A.操作时应穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露B.不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物C.操作前应洗净手部,操作过程中应保持手部清洁,手部受到污染后应及时洗手D.为提高工作效率,从业人员可在食品处理区就餐
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从事接触直接入口食品工作的从业人员在什么情况下应洗净手部并消毒或者重新洗净手部并消毒( )。A.接触化学物品前B.擤鼻涕前C.清理环境卫生前D.加工制作食品前
从业人员在什么情况下应洗净手部或者重新洗净手部( )。A.加工制作不同存在形式的食品前B.触摸头发C.打喷嚏后D.触摸面部
从业人员接触化学物品后应重新洗净手部。()此题为判断题(对,错)。
专间内从业人员离开专间时,应脱去专间专用工作服。手部有伤口的从业人员,使用的创可贴宜颜色鲜明,并及时更换。佩戴一次性手套后,可从事非接触直接入口食品的工作。
餐饮服务提供者采用乙醇消毒容器、物体表面或从业人员手部的,浓度为99%的乙醇消毒效果优于浓度为75%的乙醇。
应当重新办理餐饮服务从业人员健康证明的情形是()。A、餐饮服务从业人员工作岗位变动的B、患有痢疾的餐饮服务从业人员治愈后,需恢复从事接触直接入口食品工作的C、餐饮服务从业人员健康证明遗失的D、患有感冒的餐饮服务从业人员治愈后重新上岗