A、收缩包装
B、吸氧包装
C、透气包装
D、充气包装
主要用于食品保鲜,如礼品、蛋糕等的包装属于( )。A、收缩包装B、吸氧包装C、灭菌包装D、充气包装
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工艺点心是( )、面塑点心、糖塑、油雕和创意蛋糕的统称。A、象形点心B、现代点心C、民间点心D、传统点心
下面有食品添加物不正确的说法是()。A、含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂(如明矾、硅酸铝钠)B、面制食品中铝限量指标≤100mg/kg(以质量计)C、膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品,油条、油饼等油炸食品,中国馒头和膨化食品等中D、膨松剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题
进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品,应当符合食品安全国家标准。()
蛋糕类是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅料,经一系列加工而制成的松软点心。()
7、超市常见的生鲜商品包装设备主要有真空包装机、保鲜膜包装机等。
9、食品添加剂可用于()A.改善食品感官性状,如色香味等B.防腐、保鲜C.食品加工工艺的需要D.掩盖食品腐败变质E.掩盖食品本身及加工过程中的质量缺陷