在食品加工中，降低()来制止果蔬褐变，是果蔬加工中最常用的方法。A、盐的用量B、pH值C、水的含量D、储藏温度

相关问题 1：

气调冷藏集装箱是用 方法来降低环境中的氧气含量，控制 含量，减缓果蔬成熟。

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相关问题 2：

果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。

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相关问题 3：

1、简述在果蔬加工中如何预防酶促褐变的发生

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相关问题 4：

果蔬保鲜与加工具有相同的目的：延长果蔬产品的供应期，提高其附加值。

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相关问题 5：

6、果蔬保鲜与加工具有相同的目的：延长果蔬产品的供应期，提高其附加值。

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相关问题 6：

【单选题】下列关于果蔬及其制品色泽变化不正确的是（）A．果蔬中还原糖与氨基酸会发生非酶褐变，使产品变色B．果蔬中单宁在空气中被氧化成黑褐色醌类聚合物而变色C．果蔬罐头在杀菌时形成的硫化物容易引起罐壁及内容物变色D．果蔬制品中的叶绿素在碱性介质中容易形成脱镁叶绿素而使制品变褐

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相关问题 7：

简述在果蔬加工中如何预防酶促褐变的发生

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