第五章 食品营养评价
“第五章 食品营养评价” 问题列表
-
问题：多选题食品营养强化时，其产品资料可能涉及的内容包括（）。A生产工艺B质量标准C食品标签D说明书E宣传资料...
Saturday, April 6, 2024
-
问题：多选题强化食品的载体具有（）特点？A人群消费覆盖面广B各地区间消费量变化幅度小C由政府部门指定消费D容易改变口味E容易被消费者接受，易于推广...
Wednesday, March 13, 2024
-
问题：判断题由于强化食品的营养价值高于普通食品，因此在指导消费者选择食品时应尽可能选择强化食品。A 对B 错...
Tuesday, November 28, 2023
-
Monday, February 26, 2024
-
问题：判断题强化食品只允许强化维生素和矿物质。A 对B 错...
Saturday, April 6, 2024
-
问题：单选题我国对食品质量、卫生、营养等方面的技术要求是在（）法规框架下管理实施的。A 食品卫生标准B Is09001C 《中华人民共和国食品安全法》D HACCP...
Monday, January 30, 2023
-
问题：多选题以下有关维生素损失的说法正确的是（）。A尼克酸对光敏感B叶酸在酸性条件下不稳定C维生素A在加热条件下分解释放D维生素C易被氧化破坏E维生素B2被食物中的酶破坏...
Monday, January 15, 2024
-
问题：判断题维生素是一类具有调节人体代谢、维持机体生命和健康必不可少的营养素，它们可以部分在人体内合成。A 对B 错...
Tuesday, November 28, 2023
-
问题：单选题以下食物不适合作为食物强化载体的是（）A 面粉B 饼干C 食盐D 汽水...
Wednesday, March 13, 2024
-
问题：单选题我国对食品质量、卫生、营养等方面的技术要求是在（）法规框架下管理实施的。A 食品卫生标准B Is09001C 《中华人民共和国食品安全法》D HACCP...
Monday, January 30, 2023
-
问题：单选题下面不属于营养素补充剂的是（）A 维生素AB 碘C 硒D 脂肪...
Saturday, April 6, 2024
-
问题：多选题食品中添加必需营养素的目的通常包括（）。A复原加工过程中的损失B替代食品的营养等同性C预防某种营养缺乏病D便于广告宣传E确保某种特殊用途食品含适当的营养成分...
Thursday, January 4, 2024
-
问题：问答题某社区居民膳食调查中钙、铁摄入水平分布情况见表1。 试评价该社区居民钙、铁营养素摄人情况。应该选择何种营养素？...
Tuesday, November 28, 2023
-
问题：判断题营养素补充剂是为了补充膳食中营养素摄入不足，因此当膳食充足的情况下无须营养素补充剂。A 对B 错...
Wednesday, March 13, 2024
-
问题：多选题食品安全标准中有关食品的技术要求通常包括（）。A感官要求B污染物使用范围C微生物限量D理化指标E生产环节中的注意事项...
Wednesday, March 13, 2024