多选题烟熏法保藏食品包括（）A化学熏法B冷熏法C热熏法D液熏法

相关问题 1：

填空题常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，（），腌渍和烟熏，食品辐射保藏。

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单选题食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化粮谷类最好保藏方法是（）A 低温保藏B 高温杀菌保藏C 脱水与干燥保藏D 腌渍保藏E 烟熏保藏

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相关问题 3：

单选题目前食品工业中应用最普遍的食品保藏法（　　）。A 冷冻保藏B 烟熏保藏C 辐照保藏D 高压保藏

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相关问题 4：

判断题物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法A 对B 错

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相关问题 5：

单选题下列关于食品保藏原理叙述不正确的是（　　）。A 糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的B 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品C 脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的D 高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用E 酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的

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多选题烟熏法保藏食品包括（）A化学熏法B冷熏法C热熏法D液熏法

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名词解释题烟熏保藏

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