问题：茶人...

Monday, September 12, 2022

问题：下列关于山东风味说法错误的是（）。A、山东菜的口味极重纯正醇浓，咸、鲜、酸、甜、辣各味皆有，很少有复合味。B、山东名菜有糖醋黄河鲤鱼、油爆双脆、九转大肠等。C、山东菜善于制汤、用汤，常用制好的清汤、奶汤加入山珍海味鲜蔬杂货中。D、山东取料以羊肉为主而以羊、猪合烹为常见，菜肴以热烫炙口、酥透人味而著称。...

Monday, October 10, 2022

问题：明清两代的文人宴会上，用以检测文人的学识与机敏程度的酒令是（）A、投壶令B、八仙令C、交错令D、四书令...

Saturday, January 20, 2024

问题：三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝...

Sunday, July 30, 2023

问题：从这些饮食思想出发，中国人选择了“五谷为养、五果为助、五畜为益、...

Monday, September 12, 2022

问题：本味论...

Sunday, September 11, 2022

问题：以下不属于擀面皮辣椒油制作原料的是（）。...

Monday, September 12, 2022

问题：被誉为“新疆名片”的风味食品是（）...

Friday, April 26, 2024

问题：灶君...

Monday, September 12, 2022

问题：菜品...

Monday, September 12, 2022

问题：陆羽对茶水有哪些要求？...

Monday, September 12, 2022

问题：关于我国饮食发展阶段的叙述，最为正确的是（）A、陶烹期-火烹期-铜烹期-铁烹期B、火烹期-陶烹期-铜烹期-铁烹期C、火烹期-陶烹期-铁烹期-铜烹期D、火烹期-铜烹期-陶烹期-铁烹期...

Tuesday, October 31, 2023

问题：中国饮食文化走向世界...

Thursday, December 21, 2023

问题：《红楼梦》中所创造的“红楼”饮食文化体系表现在哪些方面？...

Tuesday, October 10, 2023

问题：中国清真菜...

Sunday, June 25, 2023

问题：下列茶叶中，按加工工艺依次为不发酵，半发酵和全发酵的是（）。A、西湖龙井、水仙、大红袍B、黄山毛峰、君山银针、宣红C、银针白毫、乌龙茶、西湖龙井D、太湖碧螺春、铁观音、祈红...

Monday, March 6, 2023

问题：（）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，比较实惠。A、皖菜B、沪菜C、京菜D、豫菜...

Wednesday, April 17, 2024

问题：孔孟食道...

Saturday, December 30, 2023

问题：在制作浓香酱料时应（）。A、先放葱再放姜蒜B、先放姜蒜再放葱C、葱姜蒜一起入锅...

Thursday, August 17, 2023

问题：川菜的代表性名菜之一是（）...

Monday, September 12, 2022