问题:锅小而量太大可能会引起()A、交叉污染B、加工人员带菌污染C、食物未烧熟煮透D、餐具不洁...
Friday, August 4, 2023
问题:食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2014_所规定...
Tuesday, September 13, 2022
问题:《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者的记录、票据的保存期限不得少于()A、1年B、2年C、3年D、4年...
Tuesday, April 23, 2024
问题:初级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育培训不少于()A、15学时B、12学时C、8学时D、4学时...
Sunday, March 31, 2024
问题:奶油类原料应()A、常温存放B、低温存放C、放在阴凉通风处D、以上都不对...
Tuesday, April 23, 2024
问题:易腐败的食品在10 ℃至60℃条件下存放超过(),需再次利用的应充分加热。A、0.5小时B、1小时C、1.5小时D、2小时...
Friday, April 12, 2024
问题:《餐饮服务食品安全操作规范》(以下简称《规范》)修订的基本思路是什么?...
Monday, March 27, 2023
问题:根据相应卫生规范要求,餐饮店应配备哪些卫生设施:()A、餐具消毒、保洁设施B、食品冷藏设施C、封闭不漏水的垃圾收集设施D、防蝇防尘设施...
Tuesday, April 23, 2024
问题:腐败变质的食物引起的食物中毒属于()A、细菌性食物中毒B、化学性食物中毒C、有毒动植物性食物中毒D、真菌毒素性食物中毒...
Sunday, August 27, 2023
问题:采用加热保温方式的,食品从烧熟至食用的时间不得超过()小时。A、24B、12C、8D、4...
Saturday, April 13, 2024
问题:《食品安全法》规定的食品安全标准公布前,食品生产经营者应当按照现...
Tuesday, September 13, 2022
问题:各类工具和容器应有明显的区分标识,可使用颜色、()等方式进行区分...
Tuesday, September 13, 2022
Sunday, September 11, 2022
Thursday, November 30, 2023
问题:预包装食品和一次性餐饮具应()外层包装并保持最小包装清洁后,方可传递进专间。...
Thursday, October 19, 2023
Tuesday, September 13, 2022
Monday, December 11, 2023
Friday, November 4, 2022
问题:《餐饮服务许可管理办法》适用于()A、餐饮服务提供者B、食品摊贩C、为餐饮服务提供者提供食品半成品的个人D、为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位...
Friday, April 12, 2024