问题:淮点三绝之二----淮饺,又名小馄饨,炒米馄饨,是淮安地区久负盛名的小吃。...
Wednesday, January 18, 2023
问题:川菜注重调味,鲁菜注重火候,粤菜选材广泛,而淮扬菜注重的是()...
Monday, May 1, 2023
问题:淮安史上鼎盛时期,为全国漕运指挥中心、河道治理中心、粮食储运中心...
Sunday, September 11, 2022
问题:“赤瑛盘内,高堆麟脯鸾肝;紫玉碟中,满盛驼蹄熊掌。”这是()对盛...
Sunday, September 11, 2022
问题:现在从月湖天妃宫出产的蒲菜价格要比其他地方差不多。...
Wednesday, July 19, 2023
问题:码头鱼汤羊肉烹饪技艺选料十分讲究,所用的羊肉必须为本地散养的阉割过的()山羊,鱼选用1斤多重的鲫鱼数条。A、母B、公C、幼D、雏...
Thursday, February 8, 2024
问题:地域美食是有生命的,遵循文化传承才能将地方美食发扬光大。...
Saturday, December 17, 2022
Sunday, September 11, 2022
Saturday, April 27, 2024
问题:1949年中华人民共和国开国大典国宴所用的国宴菜肴,都是毛泽东总理直接过问,以南北人士都能适应的“淮扬菜”为主。...
Wednesday, March 1, 2023
问题:史书记载,当年()带着嫔妃随从,乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下游玩,对“葵花斩肉”这道菜恋恋不忘,故赐宴群臣、奉为珍品。...
Sunday, March 26, 2023
问题:在炒制虾仁时,仅仅以薄芡和盐调味,且遵循三高两低的方法。...
Sunday, September 11, 2022
问题:淮安北带黄河,南络长江,中贯淮河,地处京杭大运河中段,与运河有不解之缘,在()中占有重要的地位。A、海运B、河运C、漕运D、水运...
Saturday, April 27, 2024
问题:淮安烫面饺又称灌汤蒸饺,不同于普通面点的冷水和面,取白面若干,拿滚水或滚烫的煮肉汤和面,所以才叫烫面饺。...
Wednesday, July 26, 2023
问题:馅料里通常都会加皮冻,蒸熟后饺子里是满盈的汤汁。吃在嘴里更是鲜香不腻,汁浓味厚。...
Thursday, February 2, 2023
问题:淮安市()码头镇,特产码头牛羊肉。古迹有韩侯故里、漂母墓、钓鱼台等。A、淮阴区B、清河区C、楚州区D、清江区...
Sunday, January 22, 2023
问题:公元前的()年,吴王夫差统率十万兵马,沿邗沟越淮河北上,终于在今天的山东莱芜大败十万齐军,这便是历史上有名的“艾陵之战”。A、464B、484C、454D、474...
Saturday, April 27, 2024
问题:西汉淮阴人枚乘在其代表作《七发》中,为()开列了中国最早的一席食疗菜单。A、赵太子B、楚太子C、秦太子D、韩太子...
Sunday, January 22, 2023
问题:相比较粤菜的辛辣刺激,鲁菜的味重香咸;北方菜的形糙味浓;广东菜的新颖奇异,而淮扬菜以口味平和受到国宴的青睐。...
Friday, April 14, 2023
问题:平桥豆腐因其材质鲜嫩油润,汤汁醇厚,味美汤浓,深受食者喜爱。...
Friday, September 16, 2022