刀工是点心制作中（）制作的基础环节之一。A、皮胚B、制皮C、成型D、馅料

相关问题 1：

刀工是制作菜肴的一个很重要的环节。此题为判断题(对，错)。

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相关问题 2：

中式热菜制作工艺主要包含的工作环节有______。A.刀工处理B.菜肴装盘C.原料选择D.菜肴配制E.前期热处理F.调理菜肴

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相关问题 3：

刀工是点心制作中()制作的基础环节之一。A.皮胚B.制皮C.成型D.馅料

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相关问题 4：

烹饪中的切割工具是指()中所使用的刀具。A、烹饪制作工艺B、烹调制作工艺C、烹调刀工工艺D、烹饪加工工艺

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相关问题 5：

我国厨师加工原料时，讲究大小、粗细、厚薄一致，所以()是制作菜肴的一个很重要的环节。A.调味B.选料C.刀工D.配料

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相关问题 6：

出体是点心制作过程中的重要程序之一，有刀出和手出两种，手出适宜用于（）面团的出体。

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相关问题 7：

和面是整个点心制作中最初的一道工序，是制作点心的（），直接影响成品的质量。A、第一工序B、重要环节C、基础D、必要工序

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