999kao.com
2013年11月份公共营养师考试真题基础
职业规划理论中的super理论最重要的一个贡献是它强调了在职业选择过程中的( )的重要性。
A．财富积累
B．职业选择
C．个人观念
D．经验积累
根据职业选择的super理论，一个人的职业选择分为几个阶段，包括( )。
A．具体化阶段
B．明细化阶段
C．实施阶段
D．巩固阶段
E．退休准备阶段
下列说法中，包含着创新思想的是（ ）。
A．“与时俱进”
B． “礼之用，和为贵”
C．“民为邦本，本固邦宁”
D．“见利思义”
下列说法中，包含着创新思想的是（ ）。
A.与时俱进
B.礼之用，和为贵
C.民委邦本，本国邦宁
D.见利思义
此题暂无解析
下列说法中，包含着创新思想的是（ ）。
A.与时俱进
B.患难与共
C.民以食为天
D.见利思义
2013 年 11 月份公共营养师试题一单项选择（第 1100 题，每题 0.8 分，满分 80 分）1.下列哪项不属于职业道德的特点（）A阶段性 B.行业性 C。规范性D。社会性2.敬业是一种对待自己职业的应有态度，它的要求是（）A对待工作可以应付了事 B。对待工作勤奋努力，精益求精，尽职尽责C努力工作只为挣钱养家 D.认真工作是为了受到、群众的好评3.关于职业选择的意义，你赞同的看法是（）。A职业选择意味着可以不断变换工作岗位 B提倡职业会导致主义C.职业选择有利于个人的无限扩展 D.职业选择有利于促进人的全面发展4.公共营养师职业道德中不包括（）。AB.诚实守信 C.科学发展 D.团结协作5.下列说法中,包含着创新的是().A.与时俱进 B.礼之用,和为贵 C.民为邦本,本固邦宁 D.见利思义6.职业是指从业 A.主要生活来源 7.胆汁主要是对(A.脂肪 B.蛋白质为获取()而从事的社会性工作类别.B.主要社会贡献 C.工资 D.主要工作)消化和吸收.C.矿物质 D.维生素8.胃的内因子时,则()吸收不良,影响红细胞的生成,造成红细胞贫血.A.维生素AB.维生素 B1C.维生素 B2D.维生素 B3孕期血容量增加,至孕( A.1214B.2022C.2426正常情况下,机体通过()周达到D.2832,最大增加量为 50%.)免疫防御体系,保护机体免受外源原体的.A.自身免疫 B.非特异性和特异性 C.内D.免疫分子11.营养素安全摄入范围位于().A与 AL 之间B与之间与之间 与之间12.蛋白质功效比值是评价蛋白质( A.消化率 B.表现消化率 C.利用率 13.测定食物中氮含量,再乘以( A.5.25B.6.25C.7.25D.8.25)的指标.D.真消化率),即到食物蛋白质的含量.14.混合食物蛋白质营养价值评价应使用的指标是().A.生物价 B.氨基酸评分 C.蛋白质功效比值 D.蛋白质利用率15.膳食蛋白质中非必要氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用。A.半胱氨酸 B.酪氨酸 C.精氨酸 D.丝氨酸16.以下对食物热效应的解释哪项是不正确的（）。A.过去称食物特殊动力作用 B.因摄食而引起的能量额外消耗C.这种额外能量消耗有体温升高 D. 这种额外能量消耗与摄食无关17.人的一生按照可分为（D.7）个阶段。A.4B.5C.618.对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸是（ A.花生四烯酸和软脂酸 .硬脂酸和花生四烯酸C。二十二碳六烯酸和软脂酸 D. 花生四烯酸和二十二碳六烯酸）。19.孕妇易缺乏的微量元素有（）。A.钙、铁、碘 B.锰、铁、锌 C.铁、碘、锌 D.铜、碘、锌 20.为预防神经管畸形的发生，孕妇适宜的 4 摄入量为每天（ A.0.2B.0.3C.0.6D.0.9）mg。21.不能通过乳腺进入的营养素有（）。A.钙和铁 B.长链多不饱和脂肪酸和铁 C.必需氨基酸和钙 D.维生素 D 和铁婴儿膳食中碳水化合物的主要来源是（ A.乳糖 B.糖原 C.半乳糖 D.淀粉通常情况下，婴儿添加辅助食品的时间是（ A.24B.35C.46D.57幼儿膳食脂肪提供的能量应占总能量的（）。）个月。）。A.20%25%B。30%35%C.25%30%D.40%45%25.膳食中碱性物质主要来源于（A.蔬菜 B.米饭 C.面粉 D.肉类）。26.为了保持健康，60 岁以上老年人每天的总脂肪摄入量应不超过（A.25B.30C.35D。40）g.27.6 月龄以下婴儿，每天可通过）mg 钙。获得约（A.200 28.A.B.300C.400D.500羟基茴香醚属于（）。剂B.防腐剂C.抗氧化剂D.发色剂29.牛奶与蛋类比较，含量差别最大的营养素是（）。A.脂肪B.蛋白质C.矿物质D。乳糖30.为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的是（）。A果冻B.早餐饼C.酱油D.冰激凌）。31.抑制土豆发芽采用（A.腌渍保藏 B.高温杀菌法 C.熏D.辐射保藏法32.制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素 C，维生素 C 是作为（）。A增加香味 33.屠宰后 A.B.防止蛋白质C.保持水分 D.阻断亚硝铵品经“后熟产酸”处理可杀死（）。B.鼻疽杆菌 C.炭疽杆菌 D.布氏杆菌34.A.心毒素急性B.肝C.脾时主要损伤的D.肾是（）。35.可产生氢 酸的制酒原料是（）。A.大米B.高粱C.玉米D.木薯36.孕期补充维生素E 可能有益的作用是（）。A.增加红细胞 B.增加脂肪的储留 C.预防新生儿溶血 D.增强免疫37.乳母对铁的需要主要用于（）。A.供给婴儿生长需要 B.恢复孕期铁丢失 C.预防婴儿缺铁性贫血 D.铁储备38.A.的（）可促进肠道对钙的吸收。蛋白 B.酪蛋白 C.短链脂肪酸 D.乳糖39.为预防高血压的发生，食盐量每天应控制在（）g 以下。A.9B.8C.7D.640.对市场出售的一批鲜肉进行鉴定，判定其是否变质，其敏感的指标是（）。A.感官检验 B.挥发性盐基氮 C.过氧化物值 D.菌落总数41.河豚毒素属于（）。A.神经毒 B.肝C.肾 的成分为（素C.皂D.血液毒）。42.A.组胺引起B.D.43.引起黄花菜A.类秋水仙碱的成分是（）。B.植物血凝素 C.皂素 D.素、44.某地发生一起急性事件，257 人出现、视力模糊，重者出现失明、呼吸困难、，12 人，经发现患者发病前均食用了散装白酒。引起这一事件的成分可能是（）。A.B.杂醇油 C.甲醇D.氢 酸素 B1，最好的去毒措施是（45.有一大批花生经检查A.榨油，加碱、水洗法）。B.碾压加工法C.加水搓洗法D.挑选霉粒法46.我国第一个膳食指南是（）年制定的。A.1982B.1985C.198947.与牛奶相比，瘦肉的（D.1993）含量最高且吸收较好。A.维生素 CB.维生素AC.钙D.铁平衡膳食宝塔从下往上数第四层是（ A.粮谷 B.蔬菜 C.奶豆类 D.肉类孕妇出现红细胞性贫血，主要是由于缺乏（A.铁 B.叶酸 C.蛋白质 D.维生素 B2）。）。50.以玉米为主食的地区容易发生（）。A.干眼病 B.佝偻病 C.脚气病 D.癞皮病51.癞皮病典型二“D”特征是指（）。A.腹泻、皮炎、52.UL 的主要用途是（B.皮炎、痴呆、腹泻 C.痴呆、）。、腹泻 D.皮炎、腹泻、疲倦A.检查摄入量过高的可能 B.作为健康营养素摄入量的目标 C.评估人群中摄入的比例 D.作为群体营养素摄入量的目标53.食物中抗肿瘤作用的非营养成分不包括、（）。A.类黄酮 B.多酚类 C.皂苷类54.健康信念模式是运用（D.有机硫化合物）解释健康相关行为的理论模式。A.社会学方法 B.社会认识学方法 C.社会心理学方法 D.社会价值学方法55.营养教育取得成功的基础是（）。A.分析营养问题 B.收集营养教育材料 C.有针对性地设计营养教育计划 D.执行营养教育计划56.营养教育的远期效果是指（）。A.知识、态度、信息、服务的变化 B.营养健康状况和生活质量的变化 C.行为和相关的变化 D.目标人群根据食品营养来选择食物57.营养教育是（）重要组成部分。A.素质教育 B.德育教育 C.健康教育 D.价值观教育58.（）是表现肉鲜红色的主要成分。A、.血红蛋白 B.醇溶蛋白 C.红血球 D.肌红蛋白59.若规定餐次比是早餐占 20%，午餐、晚餐各占 40%，如果某一家庭成员某录到早餐、午餐，那么该成员的人日数为（）。A.0.7B.0.8C.0.5D.1.060.每 100g 某品牌豆奶粉的蛋白质含量为 27.4g，则 500g 该豆奶粉折大豆的量是）g(每 100g 黄豆中蛋白质的含量为 35.1g)。（A.260B.390C.420D.63061.一天摄入的蛋白质为 50.6g，脂肪为 65g,碳水化合物为 220.3g，则一天中蛋白质、脂肪、碳水化合物三种营养素的供能比分别是（）。A.12.1%、35.1%、52.8%B.13.1%、
职业选择的意义在于（ ）。
A.有利于实现生产资料与劳动力的较好结合
B.有利于取得较大的经济效益
C.职业选择有利于优化社会风气
D.有利于促进人的全面发展
在执业药师职业道德中，团结协作的基础是（ ）。
A．全心全意为人民服务
B．济世为怀
C．勇于创新
D．诚实守信
E．谦虚
A、职业选择意味着可以不断变换工作岗位
B、提倡自由选择职业会导致无政府主义
C、职业选择有利于个人自由的无限扩展
D、职业选择有利于促进人的全面发展
A.职业价值观
B.能力
C.性格
D.职业兴趣
关于职业选择的意义，你赞同的看法是( )
A.职业选择意味着可以不断更换工作岗位
B.提倡自由选择职业会导致无政府主义
C.职业选择有利于个人自由的无限扩展
D.职业选择有利于促进人的全面发展
略