危害分析
确定关键控制点
记录保存
监控措施
改善策略
多选题建立HACCP管理体系应符合的基本要求包括( )。A进行危害分析,提出预防措施B制订检测计划C确定关键控制点D建立监控程序E建立验证程序
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单选题以下几项中,哪些不属于制定一个HACCP计划的基本方法:()。A 确定关键控制点B 明确纠偏措施C 制定验证程序D 检查文件记录
多选题验证程序包括:()。A对危害分析、关键控制点和关键限值的验证B对监控程序和纠正措施验证C对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核D对整个HACCP体系的验证
单选题HACCP体系的基本原理和组成部分不包括( )。A 确定监控措施B 严格检测终产品质量C 确定关键控制点D 危害分析E 建立应急预案
单选题以下不属于HACCP原理的是()A 危害分析确立预防措施B 描述产品流程图C 建立纠偏措施D 确定关键控制点
单选题在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为()。A 监测控制效果B 危害分析C 制定控制措施D 确定关键控制点E 验证和补充完善
单选题HACCP又称为().A 危害分析与关键控制点B 定量分析C 食品生产的良好规范D 预防性措施