填空题机械冷藏车是利用机械()的原理,形成冷源达到降温的目的。
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多选题关于低温贮藏说法正确的是()。A低温储藏分为冷藏和冻藏B常用冷藏温度为4℃至8℃,常用冻藏温度为-12℃到-23℃C冷藏只能减缓食物的变质速度,适用于短期贮藏D合理冻藏的食物能保持原始的新鲜状态,适用于食物的长期贮藏
填空题低温冷藏是利用机械制冷设备降温,其贮藏温度多在()℃~()℃。
单选题()是指园艺产品在运输和贮藏前尽快采取人为降温措施,使其快速降温冷却至适宜低温标准的方法。A 预冷B 预贮C 冷藏
单选题利用制冷机组和保温隔热性能良好的库房,保持()来进行贮藏——机械冷藏。A 变化的高温B 恒定的高温C 变化的低温D 恒定的低温
判断题冷冻贮藏和冷藏最大区别在于贮藏温度的不同。冷藏是0℃以下低温贮藏,冷冻贮藏是0℃度以上低温贮藏。A 对B 错
单选题()是指在有良好隔热性能的库房中,装置机械制冷设备,根据贮藏的果蔬种类对贮藏温湿度的不同要求,进行人工调节和控制,以达到较长时期贮藏保鲜目的的方法。A 气调贮藏B 机械冷藏C 减压贮藏D 辐射贮藏