问题：新鲜肉的库存一般在（）最佳，温度条件为（）。...

Tuesday, September 13, 2022

问题：生鲜区域包括冷库、后区中堆放商品，除按规定高度外，离墙（）A、5cmB、7cmC、10cmD、12cm...

Sunday, February 4, 2024

问题：工作时间进出商场，必须（）...

Sunday, September 11, 2022

问题：解冻商品必须放在（）的冷藏库或加工间内进行自然化冻。A、0-4度以下B、15度以下C、-18度以下D、20度以下...

Saturday, December 2, 2023

问题：违反公司的规章制度，一般先（），情节严重者，直接辞退。A、给予书面警告B、给予口头警告C、罚款D、记过...

Saturday, April 6, 2024

问题：多数肉品有许多潜在的微生物污染源，主要（）A、动物生前感染了人兽共患传染病B、动物生前感染了其固有的传染病C、动物在生活期间带菌...

Tuesday, November 1, 2022

问题：店内移库由要货部门SM以上人员填写内部移库单。...

Tuesday, January 23, 2024

问题：生鲜商品储存遵循（），包括食品安全原则和存放安全原则。A、安全原则B、先进先出原则C、满陈列原则D、陈列分类原则...

Saturday, April 22, 2023

问题：供应商的包装产品包装上要显示（）A、生产日期、保质日期、净含量、保存条件B、品名、厂名、厂址、联系方式C、配料表、执行标准、产地D、以上都不是...

Thursday, October 20, 2022

问题：（）不属于商品的送货方式。A、DC送货B、交叉送货C、直送门店D、特快专递...

Monday, March 4, 2024

问题：用于手部消毒的季铵盐消毒液浓度要求为（）A、200PPMB、100PPMC、150PPMD、300PPM...

Saturday, April 6, 2024

问题：以下哪种情况会造成交叉污染（）...

Tuesday, September 13, 2022

问题：生鲜猪肉进货时，每批需要索取的随货凭证不包括（）A、检验检疫证明B、交易确认单（盖有瘦肉精检测合格章）C、进口食品卫生证书...

Friday, July 28, 2023

问题：接触直接入口食品的刀具、夹子、勺子等，销售使用过程中（）清洁消毒...

Sunday, September 11, 2022

问题：下面（）不属于生鲜范畴。A、蔬果B、肉类C、水产D、粮油...

Monday, October 24, 2022

问题：边猪分为三段（）...

Tuesday, September 13, 2022

问题：供应商包装产品的包装上不需要显示的是（）...

Sunday, September 11, 2022

问题：按照猪肉的规格：白条先分三段，即（）...

Sunday, September 11, 2022

问题：冷冻库的正常温度范畴是（）A、0-4℃B、5-8℃C、-25℃以下D、-23-18℃...

Sunday, February 4, 2024

问题：鲜榨果蔬汁应（）A、选用新鲜水果、蔬菜作为原料B、即榨即售C、需短时存放的应冷藏D、以上都不是...

Wednesday, April 5, 2023