在熟食部，（）只可以出售给国家指定的供应商。A、从炸炉中换出的废油B、过期原料，如：肉馅等C、保质期内，但因卖相不好下架的烤鸡D、所有答案都正确

相关问题 1：

按炉送钢制度的关键是从原料入库到原料发出都按()转运、堆放、管理。

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相关问题 2：

餐车电炸炉使用过程中,操作完毕后,要将炸篮从电炸炉上移除,放置到规定位置,电炸炉内不得有物品。()此题为判断题(对，错)。

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相关问题 3：

西餐宴会上有几种食物都可以用手拿着吃,如( )。A、烤鸡B、炸脆薯片C、炸咸肉片D、烧鹅E、面包

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相关问题 4：

熟食炸、烤类商品在加工前都需要腌制，其目的是（）。A、清除鸡产品内部的血水；使鸡产品的肉质变嫩B、将调味品吸收到鸡产品组织内，加强鸡产品的风味C、降低细菌繁殖速度D、以上答案都对

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相关问题 5：

馅心是指将（），经过精细加工，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子。A、菜馅B、肉馅C、菜肉馅D、制馅原料

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相关问题 6：

下列对炸的概念描述，有错误的是（）。A、炸制的原料都定义为半制品，不算菜肴B、炸制的原料为半制品是初步熟处理炸与烹调法炸的区别C、初步熟处理的炸与干货涨发中油发的炸是相同的D、炸适用于干果、需上色的动物性原料

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相关问题 7：

供应商在商店熟食部加工出产的商品（）。A、被视为沃尔玛自制商品B、由供应商制作说明标签，并注明供应商名称C、由商店制作说明标签，并注明供应商名称D、以上都不正确

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