过湿的原料必然形成()的生球。
香滑生鱼球这个菜名是以( )命名。A、形容原料的形状B、形容原料的质地C、形容原料的色泽D、寓意吉祥的文字
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生球布料必须( )入炉。A.湿球B.干球C.半干D.熟球
过湿的原料必然形成过湿的生球。此题为判断题(对,错)。
只有适宜的原料条件,才能在造球过程中获得优质生球。()此题为判断题(对,错)。
造球原料的颗粒形成愈粗糙,则其( )愈大。
热导湿现象是生球干燥的促进因素。此题为判断题(对,错)。
混料过程加水太多,料层透气性差,原因是( )。A.形成泥巴B.过湿层加厚C.成球性不好