请说出白酒中以ɑ--联酮为结构的香味成分。
液态法白酒(配制酒)的香味、风味和质量水平远不如普通固态法白酒,原因在于配制酒缺乏某些微量成分此题为判断题(对,错)。
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白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。此题为判断题(对,错)。
白酒中的香味物质,如(),()等含量虽少,但阈值极低,有极强的香味,在白酒呈香上起到重要作用。
乳酸乙脂是白酒中香味成分之一。
白酒中的香味物质种类很多,随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深入剖析,据粗略统计,到目前为止,清香型白酒中已检出()余种成分。A、500B、700C、1000D、1200
大米在混蒸混烧的白酒蒸馏中,可将饭的香味成分带至酒中,使酒质()。A、醇甜B、爽净C、绵柔D、回甜
白酒的主要成分是甲醇,把酒埋地下,保存好,放置几年后,甲醇就和白酒中较少的成分乙酸发生化学反应,生成具有果香味的气体。