什么是调味酒?
勾兑是为了组合出合格的(),再经调味变成成品酒。A、成品酒B、基础酒C、搭酒D、带酒
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在评半成品白酒时,要掌握()和调味酒特点。A、生产工艺B、基础酒
调味酒分为()。A、窖香调味酒B、酯香调味酒C、双轮底调味酒D、酒头调味酒
调味的方法有()A、小样调味B、大样调味C、稳定性验证D、基础酒的组合
酒头调味酒可提高基础酒的前香。()此题为判断题(对,错)。
“调味”酒的复杂大于一般酒。此题为判断题(对,错)。
在法式菜肴制作中,烹制火腿一般选用的调味酒是()。A.香槟酒B.白酒C.葡萄酒D.哈利酒