问题：各种微生物的生长发育有其最适的Aw值，一般而言（）A、细菌生长的Aw下限为0.94B、霉菌生长的Aw下限为0.88C、酵母菌生长的Aw下限为0.8D、Aw值降至0.7以下，除嗜盐菌﹑耐干燥霉菌等特殊菌群外，大多数微生物不能生长发育...

Thursday, April 18, 2024

问题：不安全产品撤回的原因，可能是（）。A、顾客投诉B、主管部门检查时发现C、媒体报道D、以上都有正确...

Sunday, November 12, 2023

问题：食品安全管理体系由为进行食品安全管理所需的职责、权限、惯例、程序和资源等组成。...

Wednesday, October 4, 2023

问题：食品安全管理体系审核员应当勤奋工作，当没按照计划完成审核应当要求...

Tuesday, September 13, 2022

问题：如果从管理的角度，可以将生产运作分为两大类：（）和（）...

Monday, July 24, 2023

问题：终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑（）。...

Tuesday, September 13, 2022

问题：控制措施的严格程度受如下因素影响（）...

Tuesday, September 13, 2022

问题：简述认证过程。...

Tuesday, September 13, 2022

问题：何时应采取纠正措施，潜在不安全产品的处置与纠正措施两者的关系如何...

Tuesday, September 13, 2022

问题：食品安全管理体系审核组应当按照审核方案的安排进行现场审核。...

Tuesday, April 4, 2023

问题：水解淀粉产品，由较低分子量的（）组成。A、多糖B、低聚糖C、多聚糖D、单糖...

Friday, December 1, 2023

问题：控制措施是通过HACCP计划对食品安全危害的管理措施....

Tuesday, September 13, 2022

问题：肉的食品品质包括：颜色、风味、（）、嫩度。...

Saturday, September 9, 2023

问题：下列食品说法正确的是：（）A、七分熟的涮羊肉食用后易得绦虫病B、GB7718-2004《预包装食品通则》中规定的食品生产日期是指食品成为最终产品的日期C、多食用含维C的水果可减少亚硝酸盐的危害D、《流通领域食品安全管理办法》从2007年5月1号开始实行...

Thursday, February 16, 2023

问题：认证机构应在产品生产季节对获证组织进行监督审核...

Tuesday, December 26, 2023

问题：纠正措施指（）A、为消除已发现的不合格所采取的措施。B、为消除已发现的不合格或其他不期望情况的原因所采取的措施。C、为防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平的而采取的措施。D、以上都是...

Saturday, October 1, 2022

问题：《中华人民共和国安全生产法》对生产经营单位将其生产经营项目、场所、设备进行发包和出租时有何要求？...

Thursday, April 18, 2024

问题：审核结论由得出（）A、审核组长B、审核组C、审核委托方D、认证机构...

Tuesday, April 4, 2023

问题：车间的下述流向错误的是（）A、人员流向是从高清洁区流向低清洁区。B、物体流向是从高清洁区流向低清洁区。C、水流向是从高清洁区流向低清洁区。D、气体流向是从高清洁区流向低清洁区。...

Saturday, September 9, 2023

问题：农产品生产销售应遵守哪项法律（）A、食品安全法B、产品质量法C、农产品质量安全法...

Monday, March 4, 2024