在食盐中添加调味主剂制成的产品称为()。
行业中称为“调味盐”,如“花椒盐”、“胡椒盐”、“孜然盐”等,在烹饪中主要用于()一类菜品的补充调味。A、炸制菜肴B、煎菜C、水煮菜D、煎炸
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调味方法有:1)腌浸调味法;2)热传质调味法;3)烟熏调味法;4)包裹调味法;5)浇汁调味法;6)();7)跟碟调味法。A、香粉调味法B、淮盐调味法C、花椒盐调味D、粘撒调味法
洗涤盐是()经水洗涤后的产品。A.粗盐B.井盐C.原盐D.再制盐
食盐按生产工艺可分为()。A.精制盐B.粉碎洗涤盐C.日晒盐D.加碘盐E.加硒盐
将原盐或卤水加工精制后得到的产品称为()。A、精制盐B、加碘盐C、调味盐D、洗涤盐
下列关于调味料的各种说法,正确的是()。A、调味料都是液状的B、加工盐只有低钠盐和加碘盐C、调味料是烹调过程中主要用于调和滋味的原料的统称D、调味料中的咸味成分主要是氢氯化钠
食盐按加工程度不同可分为()。A、海盐、池盐、矿盐B、原盐、井盐、油盐C、粗盐、洗涤盐、再制盐D、原盐、井盐、再制盐