“满汉全席”最能代表不同民族饮食文化的融合,最早记载关于满汉全席的一份食单,见于李斗的()
乾隆时期李斗的()较为系统、完整地记载了驰名中外的“满汉席”。A、《调鼎集》B、《醒园录》C、《闲情偶寄》D、《扬州画舫录》
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明、清时期名厨辈出,著作丰富,以袁枚的()为代表作品。A.《食珍录》B.《随园食单》C.《齐民要术》D.《食经》
满汉全席最早起源于哪个朝代?()A.明朝B.清朝C.汉朝D.唐朝
小红的妈妈为小红设计了一份午餐食谱:米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面,加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理:A、素炒青菜 B、牛奶 C、排骨汤 D、小米粥
对食谱进行调整,是指根据( )调整。A.食谱的设计目标 B.食谱的价格问题 C.食谱的口味 D.食谱评价中发现的营养问题
以手抄本的形式记载我国古代篇幅最长的饮馔典籍是()。A、食经B、随园食单C、调鼎录D、齐民要术
最早的食谱书是()A、《西方饮食文化》B、《当筷子遇上刀叉》C、《食经》D、《四大菜系》